Hors d’œuvres

Pétoncle Pochés, Tomates Fondues, Beurre Blanc et Epinards 13.00
Poached Bay Scallops, Fondue of Tomato, Wilted Spinach, Beurre Blanc

Gâteau de Crabe du Maryland, Céleri Remoulade, Aïoli a la Moutarde et Raifort 15.00
Maryland Crab Cake, Celery Root Salad, Horseradish Mustard Aioli

Escargots a la Bourguignonne 14.00
Baked Snails, Garlic Butter

Foie Gras, Brioche Toastée, Pomme Sautée, Confit d’Onions, Sauce Calvados 21.00
Sautéed Foie Gras, Brioche, Apples, Caramelized Onions

•  Saumon Fumé  13.00
Smoked Black Pearl Salmon, Potato Pancake, Crème Fraîche

Soupe à l’Oignon Gratinée  10.00
Baked Onion Soup

Pâtes Fraiches au Fromage de Chèvre, Tomates Concassées 13.00
Buttered Linguini, Toasted Goat Cheese, Tomato Concassée

• Huîtres de Long Island, Sauce Mignonette  14.00
Local Blue Point Oysters on the Half Shell, Shallots, Red Wine Vinegar

Pâté de Campagne Maison  10.00
Le Soir’s Country Pâté

Palourdes à la Façon Casino 14.00
Baked Clams, Smoked Bacon, Garlic Butter

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Entrées

Soupe du Jour and Mixed Green Salad* Included in the Price of the Entrée
(*Salad With Goat Cheese, Sun-dried Tomato $8 supplement)

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Risotto de Crevettes, Pointes d’Asperges, Tomates Séchées, Sauce Vermouth 38.00
Jumbo Shrimp Risotto, Asparagus Spears, Sun-Dried Tomatoes, Vermouth Sauce

•  New York Black Angus Steak au Poivre 44.00
Black Angus New York Steak, Black Peppercorn Sauce

Homard Poêlé, Jardinière de Légumes, Sauce au Whiskey  M/P
Sautéed Lobster, Whipped Potatoes, Seasonal Vegetables, Whiskey Sauce

Fricassée de Poulet de Ferme 36.00
Braised Farm Chicken, Smoked Bacon, Pearl Onions, Carrots,
Fingerling Potatoes, Mushroom

• Carré d’Agneau Australien Rôti aux Herbes, Jus Naturel 45.00
Roasted Rack of Australian Lamb, Rosemary Pan Drippings

Filet de Sole aux Amandes ou Meunière  37.00
Filet of Sole, Sautéed with Almonds or Brown Butter-Parsley-Lemon

Canard de Long Island Rôti à l’Orange, Riz Sauvage 37.00
Slow Roasted Long Island Duck, Orange Sauce, Wild Rice

• Filet de Porc de Porc Farci au Pommes de Saison, Sauce au Cidre 36.00
Bacon Wrapped - Apple Stuffed Pork Tenderloin, Cider Sauce
Potato - Celery Root Purée

 Noix de Ris de Veau et Champignons, Vallée d’Auge 37.00
Braised Sweetbreads, Seasonal Mushrooms, Calvados Sauce

• Filet Mignon de Black Angus, Sauce Bordelaise ou Béarnaise 44.00
Black Angus Beef Tenderloin, Red Wine or Béarnaise Sauce

Saumon d’Ecosse, Sauce a la Moutarde de Pommery 37.00
Pan Seared Scottish Salmon, Leeks, Butternut Squash, Brussels Sprouts
Grain Mustard Sauce

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Desserts Maison 10.00
Thé  3.00 -  Café  3.00 -  Espresso 4.00 - Cappuccino 5.00

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•  This menu item can be cooked to your liking. Consuming raw or undercooked meat, fish, shellfish, or fresh eggs may increase your risk of food-borne illness, especially if you have certain medical conditions.

Shared Entrée Surcharge $ 10.00